BÁNH MÌ

DOMÁCÍ VIETNAMSKÉ BAGETY/ HANDRAFTED VIETNAMESE BAGUETTES

Ručně, čertvě a tradičně...   Naše Bánh Mì bagety  připravujeme vždy čerstvé každý den již od pěti ráno, přímo u nás. Kromě toho všeho je pro nás důležitá i receptura, která zaručuje správnou ideální chuť, kterou jsme si přivezli z Vietnamu. Základem našich baget, je domácí majonéza, okurka, nakládaná zelenina, cibulka a koriandr
Ručně, čertvě a tradičně... Naše Bánh Mì bagety připravujeme vždy čerstvé každý den již od pěti ráno, přímo u nás. Kromě toho všeho je pro nás důležitá i receptura, která zaručuje správnou ideální chuť, kterou jsme si přivezli z Vietnamu. Základem našich baget, je domácí majonéza, okurka, nakládaná zelenina, cibulka a koriandr

Smoked Duck

grilovaná kachna na dřevěné uhlí, sezam/ grilled duck, sesame

149,- Kč

Smoked Pork

grilovaná vepřová krkovice na dřevěné uhlí/ grilled pork neck

129,- Kč

Traditional Pâté 

domácí paštika Pate, vepřová krkovice/ homemade pate and pork charsiu

129,- Kč

Steamed Beef

doměkka dušené hovězí/ steamed beef

129,- Kč

Japanese Chicken

kuře s teriyaki omáčkou/ chicken with teriyaki sauce

129,- Kč

Tofu

smažené tofu na česneku s tomatovou omáčkou/ tofu, tomato sauce

119,- Kč

BAO BUNS

NAPAŘOVANÝ BAO BUNY/ STEAMED FLUFFY BUN

Naše Bao Buny jsou komplet domácí!  Bao Bun nebo jak jim říkáme my "Lucky Bao". Tyhle nadýchané polštářky ve tvaru měsíců přináší nejenom štěstí, ale i potěšení pro vaše chuťové pohárky...
Naše Bao Buny jsou komplet domácí! Bao Bun nebo jak jim říkáme my "Lucky Bao". Tyhle nadýchané polštářky ve tvaru měsíců přináší nejenom štěstí, ale i potěšení pro vaše chuťové pohárky...

Pork Bun - 2 ks/2 pcs

napařovaný kynutý knedlíčky, karamelizovaný bůček, nakládaná zelenina, smažená cibulka, arašídy/ pork belly steamed bun, pickled vegetable, onion, peanuts

159,- Kč

Tofu Bun - 2 ks/2 pcs

napařovaný kynutý knedlíčky, tofu, nakládaná zelenina, smažená cibulka, arašídy/ tofu steamed bun, pickled vegetable, onion, peanuts

149,- Kč

Soft-shell Crab Bun

napařovaný kynutý knedlíčky, smažený krab s měkkou skořápkou v těstíčku, nakládaná zelenina, smažená cibulka, arašídy, domácí majonéza/ soft-shell crab steamed bun, pickled vegetable, onion, peanuts, homemade mayonnaise

189,- Kč

JAPONSKÉ SPECIALITY

DONBURI

JAPONSKÁ "RÝŽOVÁ MÍSA"/ JAPANESE "RICE BOWL"

Katsudon

Japonská vepřový řízek s rýží a dochuceného vývarem s vejcem/ Japanese rice bowl with deep-fried pork cutlet, egg and sautéed onions simmered in sweet and savory sauce

219,- Kč

Gyudon

rýžová miska s hovězím masem a dochuceného vývarem s cibulkou, onsen vejce/ Japanese rice bowl with stir-fried beef, onsen egg and sautéed onions simmered in sweet and savory sauce

219,- Kč

Katsu Currydon

kuřecí řízek na japonské kari, brambory, mrkev a s rýží/ Japanese curry with a fried chicken on top, potato, carrot and rice

219,- Kč

Spicy Tantandon

restované mleté vepřové a hovězí maso tantan s arašídovým máslem, čilli olej podávaná s edamame, marinovaný zázvor, onsen vejce a rýží/ stir-fried ground pork and beef with peanut butter, chili oil, edamame, marinated ginger, onsen egg and rice

219,- Kč

KATSUDON
KATSUDON

RAMEN

KRÉMOVÝ VEPŘOVÝ A KUŘECÍ VÝVAR, SEZAMOVÝ OLEJ, SHOYU TARE S DOMÁCÍMI RAMEN NUDLEMI/ CREAMY PORK & CHICKEN BROTH, SESAME OIL, SHOYU TARE AND HOMEMADE RAMEN NOODLE

V naší restauraci na Karlíně se RAMEN a UDON nudle připravují každý den čerstvé. Používáme větsinou čtyři ingredience: vodu, sůl, kansui a mouku dovezenou přímo z Japonska. Proto v každé misce dostanete čerstvou chuť Japonska
V naší restauraci na Karlíně se RAMEN a UDON nudle připravují každý den čerstvé. Používáme větsinou čtyři ingredience: vodu, sůl, kansui a mouku dovezenou přímo z Japonska. Proto v každé misce dostanete čerstvou chuť Japonska

Tonkotsu

marinovaná pečená krkovice, půlka marinovaného vajíčka, řasa nori, kukuřice, pakchoi, jidášovo ucho sojové klíčky, sezam a jarní cibulka/ pork charsiu, half soy-marinated egg, nori, corn, pakchoi, wood ear mushroom, bean sprouts sesame and spring onion

229,- Kč

Chicken Miso

kuřecí prso, miso pasta, máslo, sojové klíčky, půlka marinovaného vajíčka, řasa nori, kukuřice, pakchoi, jidášovo ucho, sezam a jarní cibulka/ chicken breast, miso paste, butter, half soy-marinated egg, nori, corn, pakchoi, wood ear mushroom, bean sprouts, sesame and spring onion

229,- Kč

Spicy Tantanmen

restované mleté vepřové a hovězí maso tantan s arašídovým máslem, čilli olej, sojové klíčky, půlka marinovaného vajíčka, řasa nori, kukuřice, pakchoi, jidášovo ucho sezam a jarní cibulka/ stir-fried ground pork and beef with peanut butter, chili oil, half soy-marinated egg, nori, corn, pakchoi, wood ear mushroom, bean sprouts, sesame and spring onion

229,- Kč


UDON SOUPS

Beef Udon Soup

dashi vývar, domácí udon nudle, hovězí s teriyaki omáčkou, onsen vejce, pakchoi, houby, edamame, jarní cibulka a sezam/ dashi broth, homemade udon noodle, beef with teriyaki sauce, onsen egg, pakchoi, mushroom, edamame, spring onion and sesame

239,- Kč

Chicken Udon Soup

dashi vývar, domácí udon nudle, kuřecí s teriyaki omáčkou, onsen vejce pakchoi, houby, edamame, jarní cibulka a sezam/ dashi broth, homemade udon noodle, chicken with teriyaki sauce, onsen egg pakchoi, mushroom, edamame, spring onion and sesame

239,- Kč

Bangkok Udon Soup

Pikantní vývar s kokosovým mlékem, krevetami, domácím udon nudlemi, zeleninou, onsen vejce, sezamem, koriandrem a jarní cibulkou/ Spicy broth with coconut milk, shrimps, homemade udon noodles, onsen egg, vegetable, sesame, fresh coriander and spring onion

259,- Kč

ONSEN VEJCE
ONSEN VEJCE

POKE BOWL

* Základem našeho poké je sushi rýže, okurka, mango, tobiko, sezam, edamame, wakame a kukuřice. To je vše dochuceno domácími omáčkami dle Vašeho výběru (sněhová, unagi, wasabi, pikantní, mango, limetka, teriyaki)

* The base of our poké is always sushi rice, cucumber, mango, tobiko, sesame, edamame, wakame and corn. It is all seasoned with homemade sauces of your choice (homemade mayonnaise, unagi, wasabi, spicy mayo, mango, lime, teriyaki)

Maguro Bowl

syrový tuňák/ yellowfin tuna

249,- Kč

Salmon Bowl

syrový losos/ Norwegian salmon 

229,- Kč

Ebi Tempura Bowl

smažené tempura krevety 3 ks/ crispy shrimp tempura 3 pcs

229,- Kč

Avocado Bowl

avokádo/ avocado 

229,- Kč

Chicken Katsu Bowl

kuřecí řízek/ crispy breaded chicken breast

229,- Kč

Poke Bowl Mix

syrový tuňák, losos, krevety v tempuře, avokádo/ yellowfin tuna, salmon, crispy shrimp, avocado

269,- Kč

SALÁTY/ SALADS

Kimchi Salad

Domácí fermentované zelí s čili dle tradiční korejské receptury/ Korean traditional fermented cabbage with chili

89,- Kč

Wakame Salad

Japonský salát z mořských řas, sezam/ Japanese seaweed salad, sesame

89,- Kč

Mango Salad

Jemné pálivý salát ze zeleného manga, krevety, arašídy, směs čerstvých bylinek/ mango, peanuts, shrimps, mix herbs

149,- Kč

Beef Salad

Jemné pálivý salát s hovězím masem, nakládaná mrkev, arašídy, sezam, směs čerstvých bylinek/ beef, pickled vegetable, peanuts, sesame, mix herbs

149,- Kč

Chicken Salad

Mix salátů, zelenina, mango, vejce, křupavé kuřecí katsu, smažená cibulka, arašídy a domácí sezamový dresing/ Seasonal vegetable salad, mango, egg served with crispy chicken katsu, onion, peanuts and homemade sesame sauce

199,- Kč

MANGO SALAD
MANGO SALAD
PŘEDKRMY/ STARTERS

Spring Roll - 2ks/2pcs

Smažené jarní závitky s vepřovým masem, zeleninou, skleněnými nudlemi, vajíčkem podávané s vietnamskou sladkokyselou omáčkou/ Fried spring rolls with pork meat, vegetables, glass noodles, egg served with vietnamese fish sauce

95,- Kč

Summer Rolls - 2ks/2pcs

Čerstvé letní závitky s rýžovými nudlemi, zeleninou, vejcem, krevetami, vepřovým masem a bylinkami podávané s vietnamskou sladkokyselou omáčkou/ Fresh summer rolls with rice noodles, vegetables, egg, shrimp, pork and herbs served with sweet and sour vietnamese sauce

99,- Kč

Beef Rolls - 2ks/ 2pcs

Čerstvé závitky s rýžovými nudlemi, zeleninou, arašídy, sezamem, hovězím roštěnou a bylinkami podávané se sójovou omáčkou/ Fresh rolls with rice noodles, vegetables, peanuts, sesame, stir-fry beef and herbs served with soya sauce

109,- Kč

Mango Rolls - 2ks/ 2pcs

Veganské závitky s rýžovými nudlemi, zeleninou, arašídy, sezamem, mangem a bylinkami podávané se sójovou omáčkou/ Vegan rolls with rice noodles, vegetables, peanuts, sesame, mango and herbs served with soya sauce

99,- Kč

Tôm Chiên Xù 3ks/ 3pcs 

Smažené krevety v pandánových rýžových vločkách, podávané s domácím čilli majonézou/ Crispy fried shrimp wrapped green rice with homemade chili-mayo

99,- Kč

Gyoza 5ks/ 5pcs

Smažené korejské gyoza knedličky, domácí majonéza/ Fried Korean gyoza dumplings served with homemade mayonnaise

* kuřecí/ chicken

* vepřové/ pork

125,- Kč

Tako Yaki 3ks/ 3pcs

Tradiční japonské street food kuličky plněné s chobotnicí, zelím, jarní cibulkou, podávané s majonézou, tako yaki omáčkou a tuňákovými vločkami Traditional Japan streed food balls filled with octopus, cabbage, spring onion, served with mayo, tako yaki sauce and tuna flakes

135,- Kč

TAKO YAKI
TAKO YAKI
POLÉVKY/ SOUPS

Tom Kha

* kuřecí/ chicken
* krevetová/ shrimp

Pikantní thajský vývar, kokosové mléko houby, citrónová tráva, limetový list, koriandr, jarní cibulka/ Spicy broth, coconut milk, mushrooms, lemon grass, lime leaf, coriander, spring onion


75,- Kč

85,- Kč

Tom Yum

* kuřecí/ chicken
* krevetová/ shrimp

Pikatní thajský vývar, houby, rajčata, citrónová tráva, limetový list, koriandr, jarní cibulka/ Spicy thai soup broth with mushroom, tomato, coriander and spring onion


65,- Kč

75,- Kč

Kimchi Jjigae

Pikatní korejská polévka z fermentovaného zelí, vepřové, čili, tofu, jarní cibulka/ Spicy korean soup with fermented cabbage, pork, chilli, tofu, spring onions

75,- Kč

Miso

* tofu/ tofu
* losos/ salmon

Japonská polévka ze sojové pasty Miso s mořskými řasami, tofu a jarní cibulkou/ Japanese Miso soup, seaweed, tofu and spring onions


65,- Kč
79,- Kč

Ph Mini

Tradiční vietnamská polévka se silným hovězím vývarem, rýžové nudle, sojové klíčky, koriandr, jarní cibulka, červená cibule/ Traditional vietnamese soup with strong beef broth, rice noodles, soybean sprouts, coriander, spring and red onion

* kuřecí/ chicken

* hovězí/ beef

115,- Kč

KIMCHI JJIGAE POLÉVKA
KIMCHI JJIGAE POLÉVKA

RÝŽE/ RICE

Yaki Ebi

krevetový špíz na grilu s yakitori omáčkou a sezamem, podávaná se smaženou rýží a čerstvým salátkem/ grilled shrimps served with yakitori sauce topped with sesame, served with fried rice and fresh salad

229,- Kč

Salmon Teriyaki

Losos na pánvi s teriyaki omáčkou posypané sezamem, podávaná se smaženou rýží a čerstvým salátkem/ Pan fried salmon with teriyaki sauce and topped with sesame, served with fried rice and fresh salad

269,- Kč

Bab Kimchi Jjigae

Pálivá polévka s korejským nakládaným zelím, jarní cibulkou, tofu a vepřovým masem podávaná s rýží/ Korean spicy cabbage soup, spring onion, tofu and pork, served with rice

229,- Kč

Cơm Cá Kho 

karamelizovaná sladkovodní ryba s rýží/ vietnamese caramelized fish with rice

239,- Kč

Cơm Rang

* S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* S HOVĚZÍM/ BEEF 
* S KREVETAMI/ SHRIMP 
* S KACHNÍM/ DUCK
* S TOFU/ TOFU

Restovaná rýže s mrkví, hráškem, kukuřicí a vajíčkem posypaná křupavou cibulkou/ Fried rice with carrot, peas, corn, egg topped with fried onions

179,-
189,-
199,-
199,-
179,-

Curry Red/ Yellow/ Green

* S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* S KREVETAMI/ SHRIMP 
* S KACHNÍM/ DUCK
* S TOFU/ TOFU

Krémové thajské kari s kokosovým mlékem, zeleninou a masem podávané s jasmínovou rýží/ Creamy thai curry sauce with coconut milk, vegetable and meat served with white rice

179,-
229,-
229,-
179,-

Mango Curry

* S KUŘECÍM/ CHICKEN
* S KREVETAMI/ SHRIMP
* S KACHNÍM/ DUCK
* S TOFU/ TOFU

Krémové thajské kari s mangem a kokosovým mlékem, zeleninou a masem podávané s jasmínovou rýží/ Creamy thai curry sauce with mango and coconut milk, vegetable and meat served with white rice

 Kč

189,-
239,-
239,-
189,-

Cơm Rau Xào 

* S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* S HOVĚZÍM/ BEEF 
* S KREVETAMI/ SHRIMP 
* S KACHNÍM/ DUCK
* S TOFU/ TOFU

Restovaná zelenina se speciální omáčkou podávaná s rýží posypanou sezamem a masem dle výběru/ Stir fried vegetables with special sauce, sesame seeds and meat served with rice

179,-
199,-
219,-
219,-
179,-

Đu St Cà Chua - Vegan 

Vietnamské smažené tofu v rajčatové omáčce s jasmínovou rýží a pikantním arašídovým dipem/ Vietnamese style tofu with tomato sauce, jasmine rice and spicy peanut dipping

189,- Kč

CƠM CÁ KHO
CƠM CÁ KHO
ĐÂU SÔT CÀ CHUA
ĐÂU SÔT CÀ CHUA

NUDLE/ NOODLES

Ph  

* GÀ/ S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* BÒ/ S HOVĚZÍM/ BEEF
* TÁI LĂN/ S RESTOVANÝM HOVĚZÍM/ STIR-FRIED BEEF
* BÁT ĐÁ/ V NAŽHAVENÉ ŽULOVÉ MISCE/ IN A HOT GRANIT BOWL

Tradiční vietnamská polévka z 12 hodinového hovězího vývaru, rýžovými nudlemi, sojovými klíčky, jarní cibulkou, červenou cibulí a koriandrem/ Vietnamese Pho soup with 12hrs beef broth, rice noodles, soybean sprouts, spring and red onions, fresh coriander

179,-
189,-

199,-

269,-

PhTofu Vegan

Vydatná veganská nudlová polévka ze zeleninového vývaru s houbami, tofu a bylinkami/ Vietnamese Pho soup with vegan broth, rice noodles, tofu, soybean sprouts, spring and red onions, fresh coriander

179,- Kč

PhTrn

* GÀ/ S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* BÒ/ S HOVĚZÍM/ BEEF 
* TÔM/ S KREVETAMI/ SHRIMPS 

Míchané rýžové nudle se zeleninou, čerstvými bylinkami a speciální tamarindovou omáčkou/ Rice noodles mixed with vegetables, fresh herbs and speacial tamarind sauce

199,-
209,-
249,-

Ph Xào Hà Ni

* GÀ/ S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* BÒ/ S HOVĚZÍM/ BEEF
* CHAY/ S TOFU/ VEGAN TOFU

Restované rýžové nudle s pak choi, sojové klíčky, houbami a mrkví, smažená cibulka/ Stir fried rice noodles with pak choi, soybean sprouts, mushroom and carrot topped with fried onion 

 Kč

189,-
199,-
189,-

Pad Thai 

* S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* S HOVĚZÍM/ BEEF
* S KREVETAMI/ SHRIMP 
* S KACHNÍM/ DUCK 
* S TOFU/ TOFU 

Restované rýžové nudle se zeleninou, vajíčkem a masem na thajský způsob doplněné arašídy a citrónem/ Stir fried rice noodles with egg, vegetable and meat based on thai recipe, peanuts and lemon on side

 Kč

179,-
189,-
209,-
209,-
179,-

Korean Japchae 

* S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* S HOVĚZÍM/ BEEF 
* S KREVETAMI/ SHRIMPS

Míchané skleněné nudle se zeleninou, čerstvými bylinkami a speciální pikantní sezamovo-sojovou omáčkou/ Glass noodles mixed with vegetables, fresh herbs and special spicy sesame-soya sauce

 Kč

209,-
219,-
259,-
KOREAN JAPCHAE
KOREAN JAPCHAE
PHỞ BÁT ĐÁ
PHỞ BÁT ĐÁ

Bún Bò Huế 

Pikantní hovězí nudlová polévka s vůní citronové trávy, plátky hovězího masa, vepřový knedlíčky, sojový klíčky, s jarní cibulkou, červenou cibulí a koriandrem/ spicy soup with lemongrass beef broth, rice noodles, beef, pork meatballs, soybean sprouts, spring and red onions, fresh coriander

 209,- Kč

Bún Bò Nam B 

nudlový salát s hovězím masem, arašídy, sezam, rybí zálivka/ beef noodle salad, peanuts, sesame, fish sauce

199,- Kč

Bún Ch Nem 

grilované vepřové na dřevěné úhlí s rýžovými nudlemi, smažené závitky, salátem, bylinkami, osmažená cibulka a rybí zálivka/ grilled pork, fried spring roll, noodle, salad, herbs sesame, fish sauce

219,- Kč

Bún Ngan Nưng 

grilovaná kachna na dřevěné úhlí s rýžovými nudlemi, salátem, bylinkami, osmažená cibulka, sezam a sojová zálivka/ grilled duck, noodle, salad, herbs, onion, sesame and soya sauce

249,- Kč

Bún Tofu Nam B- Vegan

nudlový salát s tofu, arašídy, sezam, sojová zálivka/ tofu noodle salad, peanuts, sesame, soya sauce

189,- Kč

Udon Xào

* S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* S HOVĚZÍM/ BEEF
* S KREVETAMI/ SHRIMP 
* S KACHNÍM/ DUCK 
* S TOFU/ TOFU

Restované japonské nudle udon se zeleninou, vajíčkem a masem dle výběru/ Stir fried udon noodles with vegetable, egg and meet according to the choice

199,-
209,-
229,-
229,-
199,-

Mỳ Tôm Xào

* S KUŘECÍM/ CHICKEN 
* S HOVĚZÍM/ BEEF
* S KREVETAMI/ SHRIMP 
* S KACHNÍM/ DUCK 
* S TOFU/ TOFU
Restované ramen nudle se zeleninou, vajíčkem a masem dle výběru/ Stir fried ramen noodles with vegetable, egg and meet according to the choice

199,-
209,-
229,-
229,-
199,-